Başta dondurulmuş yemekler olmasıyla birlikte, soğuk kırmızı et, paketli meyve suyu ve paketli ekmekler şeklinde yiyeceklerin kanser ve ölüm riskini artırdığı öne sürüldü.
Son zamanlarda meydana getirilen iki emek harcama, ultra işlenmiş gıdaların sağlığı iyi mi etkileyebileceğini gözler önüne serdi. Yaşamın her alanına yayılan ultra işlenmiş gıdaların sağlığı büyük oranda tehlike arzettiği ortaya çıktı. Batı tipi de denilen hazır yiyecek ağırlıklı beslenme şeklinin her 5 erkekten birinde kolorektal kanser riskinin arttığını buldu. Öteki emek harcama, katkı maddesi dolu gıdaların, bilhassa kalp hastalığından erken ölümle bağlantılı bulunduğunu buldu.
Yüzlerce araştırma, işlenmiş gıdaları kanser, aşırı kiloluluk ve erken ölüm şeklinde sıhhat riskleriyle ilişkilendirdi. Aşırı işlenmiş gıdalara (sosisli sandviç, patates cipsi ve donmuş pizzayı içeren bir kategori) karşı son olarak kanıtlar, oldukca fazla sağlıksız atıştırmalık tüketmenin erkeklerde kolon ve rektum kanseri riskini ve ek olarak kalp hastalığına bağlı erken ölüm riskini artırdığını gösteriyor.
İki ayrı araştırma ekibi, ABD ve İtalya’daki yetişkinlerin yeme alışkanlıklarını çözümleme etti. 31 Ağustos’ta British Medical Journal’da gösterilen ABD araştırması, bilhassa ultra işlenmiş gıdalar ve kolorektal kanser arasındaki ilişkiyi inceledi.
Amerikan Kanser Derneği’ne gore, ultra işlenmiş etler yiyecek uzun süredir bağırsak kanserleriyle bağlantılı. Son emek harcama, erkekler için öteki ultra işlenmiş yiyecekleri yemenin bu riske katkıda bulunabileceğini gösterdi.
İşlenmiş gıdalar, raf ömrünü uzatmak için ilave şeker, tuz ve koruyucularla dolu meyve suyundan mağazadan satın alınan ekmeğe kadar her şeyi ihtiva eder. Bu gıdalar, yüksek şeker yada trans yağ içinde ne olduğu sebebiyle sağlıksız olarak kabul edilebilir, sadece aşırı işlenmiş gıdalar, başka bir yetersiz beslenme düzeyine ulaşmıştır.
Nutrients’te bu Temmuz’da gösterilen bir araştırmaya gore, oldukca fazla işlenmiş besin yiyecek bir tek erken ölüm riskiyle değil, bununla beraber daha fena anksiyete yada depresyon geliştirme olasılığı da dahil olmak suretiyle daha fena zihinsel sağlıkla bağlantılı.
