Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafınca organize edilen ‘Bursa Gastronomi Festivali’nin tanıtımı bir otelde gerçekleştirildi. 23-25 Eylül tarihlerinde düzenlenecek olan ve Bursa’nın lezzetleri tüm dünyaya tanıtılacağı festivalin basın tanıtımına Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş’ın yanı sıra Bursa Valisi Yakup Canbolat, Bursa Milletvekilleri Emine Yavuz Gözgeç ve Zafer Işık, AK Parti Genel Merkez Mahalli Yönetimler Başkan Yardımcısı Ahmet Zenbilci ve AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan da katıldı.
‘BURSA MUTFAĞI İLHAMINI YÜZYILLAR ÖNCESİNİN GELENEKLERİNDEN ALMIŞTIR’
Tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa’nın bacasız endüstri olarak malum turizmin tüm kollarında derhal her nimete haiz bulunduğunu ifade ederek, “Bursa’mız, tüm özelliklerinin yanında mutfak kültürü açısından da ülkemizin en mühim şehirlerinden biridir. Bilhassa Osmanlı İmparatorluğu döneminde yıldızı parlamıştır. Günümüzde ise tesirini hâlâ sürdürüyor. Orta Asya ve Anadolu topraklarının harmanlanmış kültürü, etkileşimi bu mutfakta açık bir halde kendini hissettiriyor. Araç-gereç ve tanım açısından oldukça varlıklı bir geleneğe haiz olan Bursa mutfağı, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar uzanan geniş bir yelpazeye haiz. İlhamını da yüzlerce yıl öncesinin geleneklerinden almaktadır” dedi.
‘BURSA TÜRK MUTFAĞINA ARMAĞAN ETTİĞİ BİRÇOK YEMEK VE TATLIYLA TANINIR’
Bursa’da nüfus yapısının tarihin her döneminde göçler ve mübadelelerle şekillendiğini ifade eden Başkan Aktaş, “Balkanlar, Orta Asya ve Anadolu’nun her bölgesinden gelen Selanik – Girit mübadili, Boşnak, Arnavut, göçmen, göçmen, Pomak, Azeri, Laz, Ahıska, Abhaz, Çerkez, Gürcü mutfak kültürleri ile değişik lezzetleri aynı sofrada kültür mirasımızı zenginleştirmiştir. Kısacası Bursa, Türk mutfağına armağan etmiş olduğu birçok yiyecek ve tatlıyla tanınır. Bursa yemeklerinin namı Türkiye’nin dört bir yanına yayılmasının yanı sıra yurt haricinde dünya mutfağında da yer verilmiştir. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte, kuzu tandır, cevizli lokum, tahinli pide, aden künkü, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerin önderlik yapar. Kısacası Bursa’da iklim ve coğrafyanın tarıma elverişli olması, burada her tür sebze ve meyve çeşidinin yetişmesine olanak elde etmiştir. Bu da Bursa mutfak kültürünün zenginleşmesinin temel sebeplerindendir” diye konuştu.
‘BURSA GASTRONOMİSİ İLE DE ADINI DÜNYAYA DUYURACAKTIR’
Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak ve turizmin canlanmasına katkıda bulunmak amacıyla 23-25 Eylül tarihlerinde varlıklı bir içerikle Gastronomi Festivali’ni hayata geçireceklerini ifade eden Başkan Aktaş, “Yerli ve yabancı fazlaca sayıda katılımcının beklendiği festival esnasında eğitimler, çalıştaylar, paneller, söyleşiler, alım heyetleri, B2B’ler, konserler ve gösteriler tertiplenecek. Ek olarak festivalle beraber eş zamanlı olarak Ulusal İhtisas Fuarı niteliğindeki 4’üncü Besin (TURFOOD) Fuarı ve 3’üncü Gezim Fuarı gerçekleştirilecek. Tüm bu bileşenlerin ortaya çıkaracağı sinerji ile Bursa’mız gastronomisi ile de dünyaya adını duyurmaya başlamış olan bir şehir haline gelecektir” ifadesini kullandı.
‘ULUSLARARASI ÜNE SAHİP LEZZETLERİMİZ VAR’
Vali Yakup Canbolat da Türk mutfağının, dünyanın en varlıklı mutfaklarından biri bulunduğunu belirterek, “Bursa’mız da 8 bin 500 senelik geçmişi, kadim medeniyetlere ev sahipliği yapması, Osmanlı’nın ilk başkenti olması ve İpek Yolu’nun mühim duraklarından biri olması sebebiyle varlıklı bir gastro-kültüre haizdir. Internasyonal üne haiz lezzetlerimiz var. Bu festivalle beraber kentimizin mutfak kabiliyeti daha da gün yüzüne çıkarılmış ve tanıtılmış olacak” diye konuştu.
Konuşmaların arkasından davetlilere Almira Otel’in Şefi Necmettin Baştürk tarafınca bu etkinliğe hususi hazırlanan Bursa mutfağına özgü yemekler ikram edildi.
